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云南重口味美食排行榜前10,你有勇气征服它们吗?

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    发表于 2017-1-13 16:59:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
      今天来给大家介绍下云南的重口味食材,道道都是纯天然,高营养~各位朋友接住了!!!
      1炸虾巴虫
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      第一道向大家推荐的就是风味酥炸虾巴虫。虾巴虫是我们云南的方言,其实它叫做水蜻蜓,是蜻蜓的幼虫。风味酥炸虾巴虫的烹饪方法也相当简单,把虾巴虫放进调好味的油锅里炸,仅数分钟就可以了。不过火候的把握要非常准确才好吃呢~~酥炸虾巴虫端上桌来,小试一口,味道实在不错,那种鲜香沁于唇齿,久久不会散去。
      2酥炸蜂蛹
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      最爱的就是这道酥炸蜂蛹,这道菜不但在傣乡有,在云南的每个角落家家户户几乎都有。每年的7月至10月正是蜂蛹大量上市之时。酥炸蜂蛹取野生蜂巢中幼虫为料。
      3酥炸竹虫
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      生的竹虫有些让人毛骨悚然,这东西白白长长的,长了许多脚,跟春蚕差不多,只不过是个头小了点儿。不过,作为一个称职的吃货,勇气是必不可少的!炸熟后闭着眼睛试着吃了一条,小编瞬间感动的热泪盈眶这真是太太太好吃啦!!酥脆芳香,味道鲜美。真是上天赐予人类的美味,食之爽口,回味无穷!
      4油炸酒香虫
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      酒香虫学名蝽蟓,我们云南人叫做臭屁虫,指甲大小,复翼善飞,落地后蠢笨无比,任人摆布,以前常用于泡酒喝。后来不知道是哪位朋友发现其炸后滋味香浓(估计是像俺样的吃货)于是成了一道有名的昆虫宴。酒香虫油炸以后有香气,味道极佳,并且可增强行气温阳作用,可用于胃寒胀痛,肝胃气痛,肾虚阳痿,腰膝酸痛。享受美味的同时还能治病,真是一举两得啊!
      5油炸蝎子
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      蝎子有熄风止痉、解毒散结、通络止痛的功能,在云南,蝎子多用于泡酒饮用,而油炸食用也是一道美味的下酒菜,将蝎子洗净,下入开水锅中,加入百里香、胡椒粒、精盐、姜、葱、尖椒,盖好煮10分钟。另起一锅注油烧热,下蝎子炸脆,一道美味的风味炸蝎子就出炉了。
      6凉拌酸蚂蚁卵
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      在西双版纳的傣族村寨中,每到盛夏,都可以品尝到一道蛋白质极为丰富的佳肴,这就是酸辣爽口,和胃生津,驱暑气、祛病强身的凉拌酸蚂蚁蛋。酸蚂蚁蛋是世间最小最香的蛋,具有丰富的蛋白质,傣家人常用来招待亲戚朋友,品尝后令人回味。
      7油炸蚂蚱
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      蚂蚱,就是我们常说的蝗虫,就是这样普通得不能再普通的虫子,我们这里的人美其名曰:“跳菜”好形象呀~~将捉了的蚂蚱带回家,用开水一烫,去掉翅膀,和腿足,在锅里慢慢烤黄,烤到水分干涸,焦黄灿然的时候,加上香油,花椒调料,黄生生的蚂蚱,便透出诱人的香气。那香劲才叫无法形容,清脆中有一股子谷草的清香气味。
      8油炸棉花虫
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      接下来为大家推荐的就是这道油炸棉花虫,棉花虫是蝉的俗称,它的维生素及各种有益微量元素均高于一般的肉类,堪称当今食物中的蛋白质之王。常见的做法有油炸和水煮两种,风味各有千秋。
      9酱拌蟋蟀
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      酱拌蟋蟀是一道独特的昆虫菜,其味觉层次丰富,口感上乘。小编很是喜欢这种奇特的口感,带一点生菜的清爽,再配上酱汁的浓郁,味道妙不可言。其做法是剔去蟋蟀翅膀和内脏,然后剁成肉酱,拌上葱、姜、胡椒之类的调理,成为紫色的糊状即可食用。
      9香烤飞蚂蚁
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      你若问我敢不敢吃,我只能说,呵呵,这个嘛……


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